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En juin, La Provence consacrait un article à cinq adresses marseillaises pour déjeuner, dîner ou simplement boire un verre face à la Bonne Mère.
Parmi ces adresses, Philippe Coulot et sa cuisine…
Depuis quelques jours, une nouvelle aventure a commencé.
J’ai créé Le Cercle de Philippe Coulot, une communauté WhatsApp où j’ai envie de partager autrement : mes découvertes, mes produits préférés…
Depuis son arrivée à la tête des cuisines du Ciel Rooftop Marseille, Philippe Coulot signe une nouvelle identité culinaire inspirée de son parcours, de ses voyages et des produits de saison.
Formé…
En partenariat avec Les poissons de Tamaris et la ferme aquacole Hydraloup, j’ai animé aujourd’hui une formation autour du poisson avec des chefs de rayon marée et des professionnels de la grande…
Je n’aurais probablement jamais imaginé découvrir le Chili.
C’est le pays de ma femme, et au fil des années, j’ai appris à le connaître, à l’aimer et surtout à m’y attacher profondément.
Ses…
Le 11 janvier, je suis intervenu à Perpignan pour un événement Josper, autour d’une journée professionnelle dédiée au travail du métal et au feu.
Nous avons…
Après une belle aventure à La Villa, il est temps pour moi de tourner une nouvelle page.
Merci à toute l’équipe pour ces moments partagés, le travail, les défis et les souvenirs construits ensemble…